情人節5分鐘頭盤-法式香橙紅酒煎鵝肝食譜

情人節5分鐘頭盤-法式香橙紅酒煎鵝肝食譜

情人節5分鐘頭盤-法式香橙紅酒煎鵝肝食譜

訣竅提示
情人節當日想做個簡單前菜?煎鵝肝就岩晒你啦!
煎鵝肝的製作時間只需大約5分鐘,因為煎太久鵝肝會溶喔!


食材


鵝肝 2塊
鹽 適量
麵粉 適量
紅酒 適量
香橙摩德納IGP陳醋噴霧  適量

步驟
1.把鵝肝切成大約1.5 cm厚薄。
2.用刀輕輕將鵝肝兩面𠝹坑。
3.灑少許鹽,塗抹均勻。
4.將鵝肝均勻沾上麵粉。
5.準備一個平底鍋中火燒熱,加熱直至鑊面有足夠高溫,用小火,放入鵝肝,煎至金黃色煎香後,再煎另一面,緊記不要煎太久。
6.兩面噴上香橙摩德納IGP陳醋噴霧。
7.準備一個小鍋,倒入約一杯紅酒並加入少許糖,用小火加熱,期間一直攪拌直到糖融化後,將醬汁淋在鵝肝上。
8.上碟後即可享用。

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『根 據 香 港 法 律 , 不 得 在 業 務 過 程 中 , 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人醺醉 的 酒類 。』“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to aminor in the course of business.”