良糧-香煎橡果級黑毛豬梅肉食譜

香煎橡果級黑毛豬梅肉食譜

訣竅提示
橡果級黑毛豬梅肉的肉質很軟稔,黑毛豬果味重,肉質肥瘦均勻。
推薦使用初榨冷壓牛油果油,帶出多層次味道。
煎至7成熟最好味🤤,只需海鹽及黑胡椒碎即可帶出豬肉味道,已經好嫩滑!



預備食材


黑毛豬梅肉  1塊
初榨冷壓牛油果油 適量
粗海鹽 適量
黑胡椒碎 適量

步驟


1.原封真空包裝,室溫解凍約2小時。
2.剪開包裝取出黑毛豬梅肉沖水,然後印乾。
3.在煎前先灑上適量粗海鹽及黑胡椒碎。
4.先燒紅平底鑊,再倒出少許牛油果油。
5.視乎食用者口味,兩面各煎1分半鐘-兩分鐘。
6.記得要煎一煎個邊喔。
7.可原塊黑毛豬梅肉上碟,或切成適合食用的大小。
8.完成👍

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